Heidi Brintrup ist Inhaberin und Whisky Brennerin der Ida Destille.

Bei dem Unternehmen handelt es sich um eine Whisky / Korn Destille.

Es ist die einzige aktive Whisky / Korn Brennerei Ostfrieslands.

Ab Mitte 2023 wird Manufaktur Whisky in handverlesen kleinen Auflagen in

Single Cask – vorwiegend in Cask Strenght – Abfüllungen angeboten werden.

Den „Ida Whisky“ Auflage 2023 wird es in 2 verschiedenen Ausbaurichtungen geben – „gentle smoke“ und „smooth“.

Zahlreiche Reservierungen liegen bereits vor.

Besondere Aufmerksamkeit gilt dem unkonventionellen und individuellen Fassmanagement. Der Ausbau in Fässern ist nicht nur ein gesetzliches Muss, sondern bestimmt zu erheblichem Anteil den Charakter des Whiskys.

Die Ida Destille arbeitet sowohl mit französischen Weißeichefässern, die mit ausgezeichnetem Rotwein vorbelegt waren, mit nicht vorbelegten Fässern unterschiedlicher Toastinggrade aus amerikanischer Eiche, als auch mit

Sherry / Portweinfässern verschiedenster Art.

Diese besondere Aufmerksamkeit kann in einer Manufaktur am besten gewährleistet werden. Die Anzahl hervorragender, hochqualitativer Fässer ist zahlenmäßig begrenzt. Die industrieller Massenproduktion kann dies zumeist nur in Sonderauflagen mit geringer Flaschenzahl gewährleisten.

Jedes Fass ist ein „Individuum“.

Das bestehende Produktsortiment beinhaltet unseren „White Single Malt“, das ist ein sogenannter „New Make“, der mit einer DLG Goldmedaille ausgezeichnet wurde, sowie den „Ostfriesen Korn“ – einen Edelkorn aus Gerstenmalz plus 3 verschiedenen Getreidesorten, ebenfalls mit einer DLG Goldmedaille prämiert.

Die Destille kann in privaten Gruppen nach individueller Terminabsprache besichtigt werden. Es gibt 3 verschiedene Tasting Angebote.

Nicht zuletzt sei erwähnt, dass die Ida Destille eine der wenigen frauengeführten Brennereien ist.

Das „Big Tray Offer“ bietet Ihnen den White Single Malt plus sechs Whiskys.

Einen musikalischen Rahmen bietet Victor Stanley van Sprang mit einer Musikerin aus dem Projekt MUSIC CONNExTS.

Ihr dürft gespannt sein.